Symposium 2019

Het vierde Nederlandse Ancestral Health Symposium zal worden gehouden op 12 oktober 2019 in Van Hall Larenstein, Velp met als thema: Fat & Cool. Jaap Seidell zal een van de keynote speakers zijn.

jaap-seidell

Keynote speaker: Jaap Seidell

De lezing van Jaap Seidell gaat over de irrelevantie van nutritionisme. Nutritionisme is een paradigma dat veronderstelt dat het de wetenschappelijk identificeerbare voedingsstoffen in voedingsmiddelen zijn die de waarde van voedingsmiddelen in een dieet uitmaken. Met andere woorden, het idee dat de voedingswaarde van een voedingsmiddel de optelsom is van alle individuele voedingsstoffen, vitaminen, en andere elementen. De term impliceert dat het enige nut van eten is om het lichaam gezond te houden.

Gepubliceerd in: symposia

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Nieuwsbrief

Contact