Esther Nederhof
Voeding & Psyche
Wat is de rol van voeding in psychische en neurologische klachten? Wat weten we werkelijk? Wat dénken we te weten? In deze lezing combineer ik evolutionaire theorieën en medisch-wetenschappelijke resultaten met persoonlijke ervaring en ervaringsverhalen van anderen. Ik bespreek de rol van brandstof, bouwstenen en darm-hersencommunicatie in hersengezondheid, en sta stil bij de beperkingen van het huidige onderzoek. Waar kunnen we nu al naar handelen als we de rol van voeding in hersengezondheid serieus nemen, voor kinderen, volwassenen, en het ouder wordende brein?
In het dagelijks leven heb ik een eigen bedrijf, ben ik moeder van twee jongens, partner van hun vader en het liefst in onze eetbare bostuin in Norg, Drenthe. Ik ben de initiatiefnemer van het eerste Nederlandse Ancestral Health Symposium en op dit moment vervul ik de rol van voorzitter. Mijn interesse in het opheffen van mismatches tussen de ‘Westerse’ leefstijl en een meer evolutionair passende leefstijlen ontstond in 2012. Uit wetenschappelijke interesse probeerde ik een paar dagen evolutionair passende voeding (Paleo) te eten, en merkte een enorm positief effect op mijn energieniveau en gezondheid. Van mijn leidinggevende in het UMCG kreeg ik ruimte om een deel van mijn onderzoek te richten op voeding en depressie. In 2015 ging ik aan de slag als lector ‘gezonde en duurzame voeding en welvaartsziekten’ aan hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden om mijn onderzoek breder en toepasbaarder te maken. Een burn-out in 2019 bracht mij op het spirituele pad van onze ancestors in Peru en leerde mij nog veel breder kijken naar Ancestral Health.
